Gezonde voeding en kinderen combineren
Vandaag kijken we naar voeding, speciaal voor onze kleintjes. Met de hulp van Jacqueline Shum geven wij u 6 tips om uw kinderen gezond te laten eten en vertellen wij u welke voedingsmiddelen u moet vermijden. Jacqueline deelt in dit artikel ook haar recept voor loempia's.
Onze kinderen verbruiken energie, ze hebben veel elementen nodig om zich goed te ontwikkelen. Door hun een gezonde, ongewijzigde, eenvoudige en natuurlijke voeding aan te bieden, zullen zij de energie en de vitaliteit hebben die zij nodig hebben om ten volle te leven!
Onze 6 tips
Als ouders kunt u door veel dingen, waaronder voeding, bijdragen aan de gezondheid en het welzijn van uw kinderen. Voor hun gezonde lunches of lunchpakketten boordevol vitaminen, zijn hier wat tips om toe te passen:
- Speel met kleuren en presentatie. Vergeet niet dat je eerst met je ogen eet!
- Kies voor een verhouding van 50% groenten, 25% eiwitten en 25% zetmeelrijke voedingsmiddelen. We kunnen het niet vaak genoeg zeggen: eet biologisch! Geen GGO's, geen toegevoegde pesticiden, eerlijke productie, respect voor de seizoenen en de natuur.
- Varieer je eten om te veel gluten, lactose en vlees te vermijden. Je kunt zelfs een 100% veganistische maaltijd plannen.
- Let op het zuur-base-evenwicht. Te veel zuur bevordert een ontstekingsremmende omgeving. Bijvoorbeeld, met cherrytomaten, verdubbel de hoeveelheid komkommer.
- Leg een voorraad aan van duurzame en herbruikbare containers. U kunt originele en leuke dozen met vakjes vinden.
- Betrek, indien mogelijk, uw kind bij de voorbereidingen. Kinderen experimenteren graag en eten met plezier wat ze zelf hebben klaargemaakt, met grote trots!
Te vermijden voedingsmiddelen
Suikerhoudende voedingsmiddelen, een tekort aan eiwitten en een tekort aan goede vetten zullen een negatieve invloed hebben op de gezondheid van uw kinderen.
Suikerhoudende voedingsmiddelen vermoeien hun systeem, brengen hun insulinesecretie uit balans, maken hen hyperactief, verminderen hun concentratie en bevorderen een ontstekingsterrein (hallo virussen!).
Voedsel om te onthouden
Een tekort aan eiwitten heeft gevolgen voor de hormonen, het spierstelsel en de goede werking van enzymen.
Een gebrek aan goede vetten, zoals omega 3, vermindert de stofwisseling, bevordert ontstekingen en infecties, en maakt de membranen van de bloedvaten minder soepel.
Jacqueline's loempia recept
Kwaliteits loempia's die ongelooflijk makkelijk te maken zijn, lekker en gezond! Voor jong en oud, ze zijn een geweldige lunch, licht diner of voorgerecht. Ingrediënten:
- 1 komkommer
- 3 paprika's
- wat wortelen
- aromatische kruiden
- ziektekiemen
- venkel
- rosbief of gerookte tofu of gerookte zalm - wat u maar verkiest!
- pindasaus (bij voorkeur zelfgemaakt)
- rijstbladeren
Een paar tips:
- Snijd de groenten zeer dun om te voorkomen dat het rijstpapier scheurt.
- Week je rijstpapier een paar seconden in water van 70 graden (niet kokend water!).
- Leg het rijstvel op een doek om te drogen alvorens alle ingrediënten erin te doen.
- Eenmaal gedroogd, schik de ingrediënten van uw keuze op het rijstpapier.
- Sluit het op zichzelf om een mooie en lekkere loempia te verkrijgen.
Met een beetje organisatie kunnen deze broodjes in ongeveer tien minuten worden klaargemaakt. Geniet ervan!