Zorgvuldig geselecteerde grondstoffen:
De grondstoffen worden geselecteerd op hun smaak, voedingswaarde en ethische kwaliteiten.
Lange gisting voor meer smaak:
De broden gisten meer dan 18 uur bij kamertemperatuur. Dit proces garandeert een breed scala van smaken, een goede verteerbaarheid, een rijke voedingswaarde en een optimale bewaring van de producten.
Het werk van een vakman:
De pasta is niet erg goed gekneed en is erg gehydrateerd. Het deeg is zeer zacht en kleverig, en het is belangrijk om het voorzichtig en voorzichtig te behandelen. Een vaardigheid die nog geen machine kan vervangen...
Innovatieve productieprocessen:
Recente wetenschappelijke ontdekkingen verrijken de voorouderlijke knowhow van bakkers en broodbereidingsmethoden. Le Fournil du Loup is door hen geïnspireerd!
Een lokale aanpak zonder tussenpersonen
Le Fournil du Loup is zoveel mogelijk betrokken bij een lokaal netwerk van producenten en consumenten. De voorkeur wordt gegeven aan rechtstreekse verkoop, op markten, via inkoopcombinaties of op bestelling.
Partners van hoge kwaliteit:
Le Fournil du Loup werkt samen met getalenteerde boeren en molenaars. De alliantie van know-how is het geheim van een goed brood!
Vincent biedt een ruim assortiment gistbrood, zuurdesembrood, baguettes, broodjes en zoete broden.
Product Type :
Openingstijden :
de broden van het donderdags bakken worden verdeeld in Marche-en Famenne, Buissonville, Havrenne, Lessive en Ohey
het brood van het vrijdags bakken wordt verdeeld in Ciney en Porcheresse
