Allier alimentation saine et enfants
Aujourd’hui, on s’intéresse à la nutrition, plus particulièrement à celle de nos petits bouts. Avec l’aide de Jacqueline Shum, on vous donne 6 conseils pour offrir à vos enfants une alimentation saine et on vous informe sur les aliments à éviter. Jacqueline partage également dans cet article sa recette de rouleaux de printemps.
Nos enfants dépensent de l’énergie, ils ont besoin de beaucoup d’éléments pour bien se développer. C’est en leur proposant une alimentation saine, non modifiée, simple et naturelle qu’ils auront l’énergie et la vitalité nécessaires pour croquer la vie à pleine dents !
Nos 6 conseils
En tant que parents, vous pouvez contribuer à la santé et au bien-être de vos enfants à travers beaucoup de choses, dont la nourriture. Pour leurs dîners sains ou leurs lunch boxes pleines de vitamines, voici quelques conseils à appliquer :
- Jouez avec les couleurs et la présentation. N’oubliez pas qu’on mange d’abord avec les yeux !
- Adoptez une proportion de 50% de légumes, 25% de protéines et 25% de féculents. On ne vous le dira jamais assez : consommez bio ! Pas d’OGM, pas de pesticide ajouté, une production équitable, dans respect des saisons, de la nature.
- Favorisez la variation afin d’éviter le trop-plein de gluten, de lactose, de viande. Vous pouvez même prévoir un repas 100% vegan.
- Veillez sur l’équilibre acido-basique. Trop d’acidité favorise un terrain inflammatoire. Par exemple, avec des tomates cerises, prévoyez une double quantité de concombre.
- Faites le plein de contenants durables et réutilisables. Vous pouvez trouver des boîtes à compartiments originales et funs.
- Si possible, impliquez votre enfant dans les préparations. Les enfants adorent expérimenter et ils mangent volontiers ce qu’ils ont préparé eux-mêmes, avec beaucoup de fierté !
Les aliments à éviter
Les aliments sucrés, le manque de protéines et le manque de bonnes graisses auront un impact néfaste sur la santé de vos enfants.
Les aliments sucrés vont fatiguer leur système, déséquilibrer leur sécrétion d’insuline, les rendre hyperactifs, diminuer leur concentration et favoriser un terrain inflammatoire (bonjour les virus !).
Les aliments à ne pas oublier
Un manque de protéines aura des conséquences sur les hormones, le système musculaire, et le bon fonctionnement des enzymes.
Un manque de bonnes graisses, comme l’oméga 3, va réduire le métabolisme, favoriser les inflammations et les infections, rendre les membranes des vaisseaux sanguins moins souples.
La recette de rouleaux de printemps de Jacqueline
Des rouleaux de printemps de qualité, qui sont incroyablement faciles à faire, délicieux et sains ! Pour les petits et les grands, c’est un excellent lunch, un dîner léger ou un apéritif. Les ingrédients :
- 1 concombre
- 3 poivrons
- quelques carottes
- des herbes aromatiques
- des germes
- du fenouil
- du roast beef ou du tofu fumé ou du saumon fumé – ce que vous préférez !
- de la sauce cacahuète (maison de préférence)
- des feuilles de riz
Quelques conseils :
- Coupez les légumes super finement pour éviter que la feuille de riz ne se déchire.
- Trempez quelques secondes votre feuille de riz dans de l’eau à 70 degrés (pas de l’eau bouillante !).
- Déposez la feuille de riz sur un torchon pour la sécher avant de poser tous les ingrédients.
- Une fois séchée, disposez les ingrédients de votre choix sur la feuille de riz.
- Refermez-la sur elle-même pour obtenir un joli et délicieux rouleau de printemps.
Avec un peu d’organisation, ces rouleaux se préparent en une dizaine de minutes. Bon appétit !