Profiel - La Table de Froidmont
La Table de Froidmont, gevestigd in een boerderij uit de 17e eeuw, is een educatief en biologisch restaurant.
Wij presenteren dit menselijke en sociale project in Rixensart.
De geschiedenis van het restaurant
Sinds 2011 leidt het onderwijsrestaurant La Table de Froidmont werkzoekenden op voor het beroep van keuken- en zaalbediende.
Vanaf het begin van het avontuur heeft het restaurant de voorkeur gegeven aan het hyper korte circuit, wat het in 2014 bevestigde door een eigen biologische moestuin te openen.
Volgens het principe "Farm to Table" promoot La Table de Froidmont gezonde en milieuvriendelijke voeding door fruit, groenten en kruiden uit de tuin te koken.
Het concept
Het concept is gebaseerd op twee hoofdpunten:
- sociaal-professionele integratie van volwassen werkzoekenden
- biologische, gastronomische, huisgemaakte en ultralokale keuken
Bij La Table de Froidmont is het ook mogelijk om privé- en professionele evenementen te organiseren in een rustige en landelijke omgeving (terrassen, tuin, vergaderzalen en gastenkamers zijn beschikbaar).
Kinderen zijn altijd welkom: veilige en ruime omgeving, aangepaste menu's en elke zondag gratis entertainment tijdens de all-you-can-eat brunch.
De waarden
Het restaurant richt zich op de kwaliteit van de gerechten, 100% huisgemaakt, ethische consumptie, zero waste en de sociale en lokale economie.
Ter bevordering van de planten- en groentetuin worden vegetarische opties aangeboden en worden ieders dieetwensen gerespecteerd.
Alle decoratie van het restaurant is gemaakt van gerecycleerde materialen. Het bargedeelte is bijvoorbeeld gemaakt van oude houten frames uit een plaatselijke kerk.
Niet te missen
Naast de zondagse brunch en de "Apéros de Froidmont" die al 3 jaar worden gehouden, biedt La Table de Froidmont u voor het eerst "Les Apéros d'Hiver" aan. Wat is het verschil? De "Apéros de Froidmont" vinden plaats tijdens het zomerseizoen. We programmeren een live concert, een kinderanimatie en proeverijen van lokale producten. Ons restaurant biedt ook een zoet en hartig biologisch buffet. De toegang en de activiteiten zijn gratis. Voor de winterversie zal het de perfecte gelegenheid zijn om samen te komen en hart en geest te verwarmen met lekker comfort food. De eerste editie vindt plaats op 25 november en duurt tot maart. Meer informatie is beschikbaar op hun website.
Voor een moment met familie of vrienden raden wij La Table de Froidmont van harte aan! U geniet van gezonde en lekkere gerechten, gemaakt met ingrediënten uit de moestuin, en u draagt bij aan het sociaal-professionele integratieproject van hun stagiairs.